„Reinstoff“: Daniel Achilles erhält 2. Michelin-Stern

08/11/2011

Reinstoff

Edison Höfe Berlin Mitte

Schlegelstr. 26 C

Di-Sa ab 19h

T 030- 30 88 12 14


Michael Pollan: Eine Naturgeschichte von vier Mahlzeiten

12/03/2009

What should we have for dinner? Deciding what you should eat will inevitably stir anxiety, especially when some of the potential foods on offer are liable to sicken or kill you. This is the omnivore´s dilemma.

The Omnivore´s Dilemma is about the three principal food chains that sustain us today: the industrial, the organic, and the hunter-gatherer.

Interview mt Pollan im Standard.


Wien: Marc Aurel Strasse

21/02/2009

Fisch-Lokal  Aurelius Nr. 8, Tel. 535 65 18, Mo-Sa 11.30-14.30, 18-23h ( früher: Kornat)

Bistro Le Salzgries : Nr. 6, T 533 40 30, Di-Sa 12-14, 18-22.30h

Russische Spezialitäten im Berioska, Nr. 9, T 712 40 95, Mo-Fr 10.30-18.30, Sa 10-17h


Kochen macht den Menschen

02/01/2009


Gordon Shepherd/ Neurologe Yale University untersucht Geruchs- und Geschmackssinn

Richard Wrangham/Harvard: Kochen macht den Menschen. Kontrollierte Kochstellen gibt’s erst seit 250.000 Jahren

Loren Cordain und Boyd Eaton untersuchen Essen von Jägern und Sammlern, Steinzeit-Diät

Alexander Ströhle: Institut für Lebensmittelwissenschaft / Uni Hannover